Kimchi er sentral i all Koreansk mat. Det finnes mange typer Kimchi, men hoved ingrediensen i Kimchi er kål. Kimchi marinaden og metodikken kan variere en del fra oppskrift til oppskrift. Tusen takk til Yunkyung Lee for Kimchi-kurs under SEL-SVG 23 festivalen. Denne oppskriften er min versjon av hennes, og vil inneholde noen justeringer. Yunkyung… Fortsett å lese Kimchi 김치 – Mak Kimchi
Stikkord: fermentering
Glass og krukker med vannlås
Fermenteringskrukker, gjæringskrukker, gjærlås Glass til gjæring eller fermentering trenger ofte vannlås. Det finnes mange ferdige produkter på markedet for fermentering og øllaging. Ustyret er ofte dyre og utstyret for øllaging er gjerne for store volum for hjemmeproduksjon. Bruk Krukkene brukes til sjampanje, cider og mjødproduksjon, det kan også brukes til fermentering av mat. De ferdige… Fortsett å lese Glass og krukker med vannlås
goMett 